那些歷經(jīng)歲月磨礪、深刻體會(huì)規(guī)律的啤酒飲料企業(yè)，更懂這個(gè)時(shí)代和下一個(gè)時(shí)代。又一次，擁有118年歷史的青島啤酒因持續(xù)迭代創(chuàng)新、擁抱工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，而成為點(diǎn)亮啤酒飲料行業(yè)智慧制造新場(chǎng)景的引領(lǐng)者。
2021年3月15日，達(dá)沃斯世界經(jīng)濟(jì)論壇發(fā)布最新“燈塔工廠”名單，青島啤酒廠成功入選全球首家啤酒飲料行業(yè)“燈塔工廠”。
映著“燈塔”之光，寫下時(shí)間的重量。時(shí)間之重在萬物形態(tài)上落下的痕跡，凝結(jié)為“進(jìn)化”二字。青啤打造“燈塔工廠”不僅僅是一場(chǎng)制造變革，更是從商業(yè)模式，到產(chǎn)品研發(fā)模式、生產(chǎn)模式、質(zhì)量管理模式和消費(fèi)者服務(wù)的全方位變革，代表了青島啤酒對(duì)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的深度實(shí)踐。
破圈者： 重塑供應(yīng)鏈 百年工廠的“顛覆性”轉(zhuǎn)型
按照達(dá)爾文的進(jìn)化論，在叢林里，最終能存活下來的物種，往往不是那些最高大、最強(qiáng)壯的，而是對(duì)變化能做出最快反應(yīng)的物種。巨變時(shí)代，不改變就是最大的危機(jī)。而大多數(shù)成功的企業(yè)變革，都是主動(dòng)轉(zhuǎn)型。所謂轉(zhuǎn)型，就是要為未來做出現(xiàn)在的選擇，并落實(shí)到具體的行動(dòng)上。而是否擁有數(shù)字能力，已成為企業(yè)是否能夠有機(jī)會(huì)走向未來的分水嶺。
數(shù)字技術(shù)的力量讓青島啤酒的供應(yīng)鏈形成了“端到端”的閉環(huán)。在商業(yè)模式上，一改過去“企業(yè)生產(chǎn)什么，消費(fèi)者就買什么”，而以用戶需求為驅(qū)動(dòng)，從規(guī)?；a(chǎn)轉(zhuǎn)向個(gè)性化定制。
在研發(fā)環(huán)節(jié)，基于消費(fèi)者的需求，通過賦碼智能營銷平臺(tái)，運(yùn)用青島啤酒獨(dú)創(chuàng)的三解碼產(chǎn)品研發(fā)模式，將消費(fèi)端的需求量化為大數(shù)據(jù)，加快新品研發(fā)、測(cè)試、上市的速度。
在生產(chǎn)管理環(huán)節(jié)上，基于銷售大數(shù)據(jù)的研判，形成最優(yōu)排產(chǎn)方案。訂單需求導(dǎo)入、生產(chǎn)計(jì)劃安排、生產(chǎn)執(zhí)行、物流配送，均實(shí)現(xiàn)了以數(shù)字化轉(zhuǎn)型為支撐的精準(zhǔn)預(yù)測(cè)和精準(zhǔn)匹配，做到了生產(chǎn)布局最優(yōu)、系統(tǒng)成本最低、運(yùn)營效率最高。
在質(zhì)量管理體系上，實(shí)現(xiàn)了啤酒生產(chǎn)、流通、售后的全生命周期數(shù)字化管理，產(chǎn)品通過GPS定位跟蹤，通過條形碼可追溯，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量的管理水平。
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在銷售環(huán)節(jié)上，數(shù)字化技術(shù)能更好地洞察消費(fèi)者的喜好，提高營銷的精準(zhǔn)性，從而提高消費(fèi)者的滿意度，為消費(fèi)者創(chuàng)造更多的快樂。
正如世界經(jīng)濟(jì)論壇對(duì)青島啤酒廠入選“燈塔工廠”的評(píng)價(jià)：鑒于消費(fèi)者日益需要個(gè)性化、差異化和多樣化的啤酒產(chǎn)品，擁有118年歷史的青島啤酒在供應(yīng)鏈上重新部署了智能化數(shù)字技術(shù)，以滿足消費(fèi)者需求，將客戶訂單的交付時(shí)間和新產(chǎn)品開發(fā)時(shí)間降低了50%。定制化啤酒的份額和營收分別增加了33%和14%。在青島啤酒廠廠長孟慶尚看來，入選“燈塔工廠”，是青啤多年來布局工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、利用數(shù)字化技術(shù)構(gòu)建全鏈條、端到端的數(shù)字生態(tài)、打造全感知、全鏈接、全場(chǎng)景、全數(shù)據(jù)的“智能青啤”的結(jié)果，企業(yè)實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)新效率、創(chuàng)新質(zhì)量、創(chuàng)新氛圍、創(chuàng)新潛力的裂變式提升與優(yōu)化。
示范者： 推動(dòng)行業(yè)破局 數(shù)字賦能引領(lǐng)行業(yè)迭代發(fā)展
彼得·德魯克先生說過，無人能夠左右變化，唯有走在變化之前。在動(dòng)蕩不定的時(shí)期，變化就是準(zhǔn)則。但是，只有將領(lǐng)導(dǎo)變革視為己任的組織，才能生存下來。
變化最大的好處是，會(huì)帶來無限新的可能性和新的機(jī)會(huì)。推進(jìn)“燈塔工廠”建設(shè)、精準(zhǔn)對(duì)接工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，既增強(qiáng)了企業(yè)內(nèi)生動(dòng)力和發(fā)展后勁，也推動(dòng)了行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。在全球工業(yè)4.0底色下，作為啤酒行業(yè)龍頭，青島啤酒積極順應(yīng)國家戰(zhàn)略趨勢(shì)，率先依靠科技創(chuàng)新走在了時(shí)代前列，成為行業(yè)示范者和引領(lǐng)者。
對(duì)于企業(yè)而言，有一個(gè)亙古不變的準(zhǔn)則，就是聚焦顧客價(jià)值的創(chuàng)造。企業(yè)只有一個(gè)立場(chǎng)，就是顧客的立場(chǎng)，需要改變自己的思維模式而保持和顧客思維模式的契合，這也正是青啤布局工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、打造“燈塔工廠”的初衷。
青島啤酒在業(yè)內(nèi)率先推出私人定制平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品創(chuàng)新的全過程數(shù)字化以及訂單進(jìn)程可視化，滿足了ToB商家企業(yè)、ToC終端消費(fèi)者婚禮、生日、企業(yè)年會(huì)、慶功宴等多元場(chǎng)景下的個(gè)性化消費(fèi)需求。平臺(tái)上所有要素都圍繞消費(fèi)者發(fā)出的需求快速響應(yīng)，構(gòu)建從研發(fā)、排產(chǎn)、生產(chǎn)、供應(yīng)到客戶服務(wù)的全鏈條數(shù)字化轉(zhuǎn)型。
通過全供應(yīng)鏈數(shù)字化賦能，打通“消費(fèi)者、設(shè)計(jì)師、供應(yīng)商、生產(chǎn)商、配送商”所有環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了端到端的閉環(huán)。數(shù)字技術(shù)的應(yīng)用，推動(dòng)青啤私人定制產(chǎn)品從最初的一萬箱起訂、到三五百箱、再到15箱就能定制，交付周期從45天降至15-20天。
中國酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長兼啤酒分會(huì)理事長何勇表示，伴隨著大數(shù)據(jù)、人工智能、5G等科學(xué)技術(shù)的加快發(fā)展，制造業(yè)正經(jīng)歷深刻變革，數(shù)字化變革成為了強(qiáng)大動(dòng)力源。青島啤酒以穩(wěn)健、快速，并具有戰(zhàn)略前瞻性的勢(shì)頭，讓人們看到了其在變革中進(jìn)步、在發(fā)展中成長、在創(chuàng)新中引領(lǐng)的實(shí)力所在，為中國酒業(yè)樹立了標(biāo)桿，成為新技術(shù)革命的風(fēng)向標(biāo)。
先行者： 構(gòu)建數(shù)字化生態(tài) 以“智造”助力高質(zhì)量發(fā)展
我國已轉(zhuǎn)向高質(zhì)量發(fā)展新階段，以工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、人工智能為代表的新經(jīng)濟(jì)迅速崛起。青島啤酒數(shù)字化轉(zhuǎn)型不是簡單的技術(shù)驅(qū)動(dòng)，而是一場(chǎng)價(jià)值鏈聯(lián)動(dòng)，是打造數(shù)字化產(chǎn)業(yè)生態(tài)的過程。數(shù)字化時(shí)代，需要“連接”與“共生”，企業(yè)借助外部資源、外部能力，快速匯聚實(shí)現(xiàn)企業(yè)戰(zhàn)略所需要的資源和能力，打破邊界，形成全新價(jià)值。
在青啤打造的跨界融合的數(shù)字化產(chǎn)業(yè)生態(tài)中，有酒、有水、有食品、有飲料、有酒吧。通過快樂、健康、時(shí)尚三大業(yè)務(wù)板塊的耦合互動(dòng)，從而實(shí)現(xiàn)“由產(chǎn)品到場(chǎng)景的延伸，由行業(yè)到生態(tài)的拓展，由單賽道到多賽道的跨越，由傳統(tǒng)制造業(yè)向工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的轉(zhuǎn)型”。
青啤高質(zhì)量跨越式發(fā)展戰(zhàn)略持續(xù)推進(jìn)。快樂板塊以啤酒為主業(yè)；健康板塊通過向產(chǎn)業(yè)鏈的橫向拓展，孵化了健康飲用水項(xiàng)目，收購雀巢飲用水業(yè)務(wù)；時(shí)尚板塊向產(chǎn)業(yè)鏈縱向延伸，在北京、上海、濟(jì)南、青島等60多座城市，開設(shè)了TSINGTAO1903青島啤酒吧200多家，很多成為“網(wǎng)紅打卡地”、“為人們的美好生活創(chuàng)造快樂”的消費(fèi)生態(tài)正在逐漸形成。
日前，青島啤酒發(fā)布的另一則好消息是，作為北京2022年冬奧會(huì)和冬殘奧會(huì)官方贊助商，青島啤酒“燈塔工廠”生產(chǎn)的冬奧冰雪罐已經(jīng)新鮮下線，共有15款產(chǎn)品，將冬奧會(huì)15個(gè)官方競(jìng)技項(xiàng)目巧妙呈現(xiàn)于罐身，造型靈動(dòng)、美麗。冬奧冰雪罐罐身還融合了各種冬季冰雪元素，將青島啤酒百年匠心、燈塔工廠智能制造和冬奧元素完美融合在一起。
所有優(yōu)秀的企業(yè)，有一個(gè)共性的特點(diǎn)，就是在不斷地進(jìn)行自我生長。在轉(zhuǎn)型與變革中，甚至是歷經(jīng)疫情的“至暗時(shí)刻”，既要把當(dāng)期業(yè)績做好，又要為未來成長進(jìn)行投入，數(shù)字化布局需要付出不小的成本，這對(duì)于每一個(gè)企業(yè)來說都是非常困難的事情，但也是確保轉(zhuǎn)型成功必須要付出的，需要高超的平衡藝術(shù)，青啤用經(jīng)營業(yè)績，給出了不錯(cuò)的答案。
每一個(gè)時(shí)代都不乏逐浪弄潮的先行者?！盁羲痹?jīng)是青島啤酒的商標(biāo)，而如今“燈塔”再次成為青島啤酒的重要標(biāo)簽。數(shù)字化轉(zhuǎn)型為青島啤酒實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量跨越式發(fā)展打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，也增強(qiáng)了企業(yè)內(nèi)生動(dòng)力和發(fā)展后勁。
龐麗靜/文
