2018年11月9日，在江蘇省海安市一家超市內的水果蔬菜區，當地居民在選購商品。(徐勁柏/人民圖片)

營養健康是全世界共同的話題。近來，一種名為“地中海飲食”的概念不僅在網絡上被追捧，更是受到了很多營養學家的推薦。那么，什么是地中海飲食?為什么地中海飲食廣受推崇呢?

地中海飲食，意如其名，就是指希臘、意大利、西班牙等地中海地區國家的傳統飲食文化。地中海飲食的特征是平衡攝入谷類、魚貝類、蔬菜、水果，且油脂攝入以橄欖油為主。2010年，地中海飲食被收錄為聯合國教科文組織非物質文化遺產。地中海飲食有三個顯著特點：1.每天都吃谷類、豆類、蔬菜、水果及乳制品;2.每隔一天進食雞肉、魚貝類等富含蛋白質的食物;3.控制高脂肪肉類的攝入量。

那么，為什么地中海飲食廣受推崇呢?它究竟有何好處?

1.地中海飲食能有效延緩大腦衰老。法國國家健康與醫學研究院對近1500名在波爾多地區生活的老年人的飲食習慣進行了分析，發現長期遵循地中海飲食習慣的老年人，其總體認知水平，特別是在記憶力、方向感和算數方面減退的風險較小。研究小組負責人帕斯卡爾·巴伯熱-蓋都醫生解釋稱，這是因為水果和蔬菜以及橄欖油都含有豐富的抗氧化物質，能夠起到延緩衰老的作用。

2.地中海飲食能有效降低患心血管疾病的風險。中國疾病預防控制中心營養與食品安全所副所長馬冠生解釋稱，食用油當中主要是由飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸組成的。飽和脂肪酸會增加患心血管疾病的危險，而不飽和脂肪酸有利于心血管健康。橄欖油當中含70%左右的單不飽和脂肪酸，可以起到預防心血管疾病的作用。

3.地中海飲食有利于保護心理健康、預防抑郁。英國倫敦大學學院的科學家分析了40多個關于精神疾病與飲食之間關系的研究。結果發現，飲食中增加水果蔬菜的攝入量可使患抑郁癥的風險降低33%;飲食中減少肉類、飽和脂肪、糖等難以消化的食物的攝入量可使壓抑感和沮喪感降低24%。

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