眾所周知，乳鐵蛋白是一種鐵結合糖蛋白，廣泛存在于母乳和各種分泌液中，以母乳中的含量最高。乳鐵蛋白是非常重要的免疫因子，其具有抗微生物、促進腸道發育、促進鐵吸收、免疫調節等功能。
今天就和大家一起再讀中國營養學會婦幼營養分會發布的乳鐵蛋白嬰幼兒健康效應專家共識。
乳鐵蛋白存在于人體的乳汁和各種分泌液中，在母乳中含量最高（1）。根據文獻整理統計，以不同哺乳階段進行分組，所得出平均乳鐵蛋白含量如表1所示：產后母乳中的乳鐵含量會在產后越來越少。因此，產后媽媽可以選擇在產后依照需求補充一些乳鐵蛋白。
都說乳鐵蛋白好，乳鐵蛋白到底有什么用？
根據多組對照試驗，已經證明了乳鐵蛋白能夠降低嬰幼兒、兒童腹瀉發病率（2）；提高兒童幽門螺桿菌根除率（3）；乳鐵蛋白降低嬰幼兒、兒童呼吸道疾病（4）；乳鐵蛋白降低新生兒敗血癥（5）；改善嬰幼兒貧血、促進其生長發育；改善孕婦貧血（6）。
那么乳鐵蛋白是如何發揮其健康效應的生物學機制呢？
據研究，乳鐵蛋白通過抗微生物、促進腸道發育、促進鐵吸收、免疫調節等來發揮其健康效應（7）。乳鐵蛋白具有結合鐵離子的能力，在病原體周圍形成一個缺鐵的環境，減少微生物對鐵這種必需元素的吸收，從而抑制微生物的生長。
乳鐵蛋白是母乳中重要的活性蛋白。現有的人群研究結果顯示，乳鐵蛋白可預防和輔助治療嬰幼兒腹瀉、新生兒壞死性小腸結腸炎、呼吸道疾病、新生兒敗血癥，對改善嬰幼兒貧血和促進其生長發育有一定的作用。
另外，乳鐵蛋白是母乳中重要的活性蛋白，無論是早產兒還是足月的母乳中均含有一定量的乳鐵蛋白，是母乳發揮生物保護作用的重要成分之一。
參考文獻
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