據(jù)外媒報道，盡管三文魚富含有有益身體健康的omega-3脂肪酸，但人工養(yǎng)殖的三文魚omega-3脂肪酸含量卻要比野生的少得多。挪威科學(xué)家為此正在研究一種解決方案，他們用一種轉(zhuǎn)基因植物制成了魚飼料。眾所周知，像EPA和DHA等omega-3脂肪酸可以降低患心臟病的風險，另外它還能促進嬰兒的神經(jīng)發(fā)育、減輕抑郁、減少風濕性關(guān)節(jié)所帶來的影響。

實際上，三文魚自身并不會產(chǎn)生大量的脂肪酸，它是通過實用其他魚類獲得。在野外這當然不是問題，但在養(yǎng)殖場卻要另當別論了，那里的三文魚主要依靠植物性飼料喂養(yǎng)。為了增加它們的營養(yǎng)含量，魚油經(jīng)常會被添加到飼料里邊。然而由于商業(yè)對三文魚需求量的不斷增加導(dǎo)致了魚油的短缺進而推高了魚油的價格，于是現(xiàn)在很多養(yǎng)殖戶經(jīng)常都會使用植物油來代替魚油。

根據(jù)挪威科學(xué)技術(shù)大學(xué)科學(xué)家們的研究顯示，人工養(yǎng)殖的三文魚其omega-3含量只有過去的四分之一。Rolf Erik Olsen教授表示：“以前，一個月吃兩次養(yǎng)殖三文魚就足以攝入足夠的omega-3脂肪酸，現(xiàn)在你一周可能需要吃兩次才行。”

考慮到這點，Olsen及其同事將一種會生成omega-3的藻類的基因轉(zhuǎn)移到亞麻薺屬植物(Camelina sativa)中，此時這種植物的種子中能夠產(chǎn)生大量的EPA和DHA。用這些種子制成的油隨后被投喂給小三文魚，這種投喂一直持續(xù)到它們的體重增加一倍之后。目前在這些實用了該種子油的魚身上并未發(fā)現(xiàn)任何的健康問題，而它們的肉中含有的EPA和DHA含量水平與用昂貴的魚油喂養(yǎng)的三文魚接近。

一旦這項試驗在蘇格蘭斯特林大學(xué)展開進一步研究之后，該轉(zhuǎn)基因植物將可能會得到商業(yè)化種植。

關(guān)鍵詞： 三文魚 轉(zhuǎn)基因 科學(xué)家