食品板塊3月24日盤中走勢強勁，截至收盤，金字火腿、桂發祥、愛普股份、涪陵榨菜、西麥食品、黑芝麻、朗源股份等漲停，妙可藍多漲逾9%，煌上煌、洽洽食品、星湖科技等多股均有不同程度的拉升。

盤后數據顯示，機構資金積極參與，其中漲停股涪陵榨菜獲北向資金凈買入1.05億元，兩個機構席位合計買入8351萬元，兩個機構席位賣出4962萬元。賣一席位申萬宏源上海長寧區淞虹路賣出3166萬元。此外，漲停股金字火腿遭一個機構席位賣出581萬元。

東吳證券的最新行業研報稱，2月社會消費零售總額同比-20.5%，其中限額以上糧油、食品類零售額當月同比+9.7%，增速環比持平，反映出食品類消費需求較為剛性。機構看好具有剛性需求的食品類企業。

渤海證券指出，近日，由于海外疫情爆發全球金融市場出現劇烈調整，北向資金流出明顯。受此影響，食品飲料行業尤其白酒板塊下跌幅度較大。此次疫情雖屬于突發性事件，但是中期確實會對絕大部分企業產生實質性的影響，并且不存在補償性需求，對于這一觀點需要客觀理性看待。但從長期來看，食品飲料行業大部分具有必選消費的屬性，且現金流良好，在產品、品牌、渠道的三重護城河下將實現恢復性增長。同時，此次事件或將加速中小企業出清，使龍頭企業集中度得到進一步的提升，強者恒強的局面將更加清晰。

分行業看，可選消費受到疫情影響時間跨度或超預期，疊加目前北向資金仍然持續流出，短期建議謹慎對待。大眾食品方面，由于具有必選消費屬性，一季度受到的影響較小并且部分個股已經表現出較大的業績彈性，隨著時間推移必選消費的投資邏輯將轉向長期，且需要密切關注季報窗口期，建議優選確定性及成長性兼具的細分領域龍頭。綜上，推薦涪陵榨菜、雙匯發展、桃李面包以及湯臣倍健。

對于北向資金流出板塊的現象，東吳證券認為，食品飲料板塊韌性十足，風險事件發生后兼具防御與進攻性，相對大盤均可跑出超額收益。同時，外資流出或已接近尾聲，橫向比較全球市場A股性價比較高，資金修復期食飲板塊有望迎來較大反彈。總體來看，板塊短期具備韌性，長期格局為王。長期需關注消費者健康保健意識上升;餐飲反彈性消費和餐飲業重塑;反彈性消費疊加龍頭去庫存擠壓中小廠商三大主線。推薦伊利股份、湯臣倍健、安井食品、中炬高新、香飄飄等，建議關注三全食品、頤海國際、天味食品等標的。

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