記者5日從南昌舉行的第二屆中國米粉節新聞發布會上獲悉，2021年，江西米粉出口量占中國出口總量30%以上，遠銷北美、歐洲、東南亞等30多個國家和地區。

江西省商務廳副廳長饒芝新在發布會上介紹，江西米粉產業鏈融合發展步伐加速，該省一批米粉供應鏈和消費品牌企業紛紛走出江西，在中國乃至全球市場上開疆拓土。

據統計，江西去年新增米粉銷售門店5000多家，越來越多的米粉餐飲連鎖品牌進軍北上廣深和江浙滬等一二線城市，連鎖門店超1000家。

此外，全球供應鏈企業巨頭益海嘉里持續加大在江西省的投資力度，投資興建的米粉生產供應鏈基地一期工程已完成技術改造，日產24噸;二期投資規劃日產70噸。

“江西是中國優質大米的原產地之一，具有米粉產業優勢，米粉生產企業數量高于其他省份。”中國飯店協會資深會長韓明認為，中國米粉適合全球食客享用，其烹飪技法和口味等方面能滿足不同的消費群體，也符合早中晚餐和夜宵不同時段的消費。“尤其是近年來中國預制食品快速發展，在這過程中，越來越多的米粉預包裝食品走出國門。”

饒芝新說，江西將鼓勵和引導米粉企業推進品牌、服務、管理等創新，重點培育一批全國知名米粉連鎖企業，支持周真真、萬方圓、煌家徐媽等米粉餐飲企業加快走出去拓展消費新市場，讓江西米粉市場更大、銷路更廣;搶占速食米粉新賽道，大力發展米粉預包裝食品等。

長江中下游省份江西自古就是魚米之鄉，是中國傳統米粉生產大省、消費大省。數據顯示，2021年，江西米粉年銷量170余萬噸，產值超110億元。

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