與餐飲業(yè)相比，受新冠肺炎影響的住宿業(yè)復(fù)蘇更為艱難。但是，疫情在加劇住宿行業(yè)運(yùn)營壓力的同時(shí)，也加速了住宿行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的步伐。
中國飯店協(xié)會(huì)副秘書長丁志剛接受記者采訪時(shí)表示，經(jīng)過新冠肺炎疫情大考，住宿企業(yè)普遍提高了對數(shù)字化轉(zhuǎn)型的認(rèn)識(shí)與自覺。這是住宿業(yè)數(shù)字化由點(diǎn)狀試點(diǎn)示范轉(zhuǎn)向全面數(shù)字化轉(zhuǎn)型的契機(jī)。
數(shù)字化將成行業(yè)發(fā)展分水嶺
新冠肺炎疫情加快了企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型速度，數(shù)字化正在重構(gòu)企業(yè)的管理、運(yùn)營、工作模式。從某種意義上說，數(shù)據(jù)就是“黃金”，數(shù)據(jù)就是效益，數(shù)據(jù)就是競爭力。
據(jù)有關(guān)機(jī)構(gòu)測算，數(shù)字化轉(zhuǎn)型可使制造業(yè)企業(yè)成本降低17.6%、營收增加22.6%;使物流服務(wù)業(yè)成本降低34.2%，營收增加33.6%;使零售業(yè)成本降低7.8%，營收增加33.3%。
對于住宿業(yè)來說，數(shù)字化不僅僅是為企業(yè)降本增效，數(shù)字化也將是住宿業(yè)發(fā)展的分水嶺。在物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、大數(shù)據(jù)、人工智能等新技術(shù)快速發(fā)展的時(shí)代下，各個(gè)年齡層次的消費(fèi)群體對于數(shù)字化體驗(yàn)的需求不斷增加，以及大眾數(shù)字化消費(fèi)習(xí)慣正在逐步養(yǎng)成。在消費(fèi)需求倒逼下，住宿業(yè)進(jìn)入數(shù)字化發(fā)展新時(shí)期。
中國飯店協(xié)會(huì)副會(huì)長、浙江國大集團(tuán)有限責(zé)任公司酒店管理分公司總裁章乃華在接受采訪時(shí)表示，數(shù)字化已經(jīng)深深融入到各個(gè)行業(yè)，嵌入住宿業(yè)的速度之快和比例之高都超過預(yù)期。他認(rèn)為，數(shù)字化時(shí)代帶來了產(chǎn)品生命周期的縮短，爭奪顧客的窗口期也相應(yīng)縮短。任何一款產(chǎn)品都有生命周期，酒店產(chǎn)品或服務(wù)也不例外，只有結(jié)合數(shù)字化，才能在更快短的時(shí)間做好市場調(diào)研，以更快的速度調(diào)整和再設(shè)計(jì)產(chǎn)品或服務(wù)。利用數(shù)字化體系精準(zhǔn)可把握不同階段、不同時(shí)期，不同類型顧客的不同需求，從而滿足顧客期望。
章乃華還認(rèn)為，數(shù)字化時(shí)代，酒店產(chǎn)品體驗(yàn)價(jià)值突顯，傳統(tǒng)服務(wù)業(yè)轉(zhuǎn)型拐點(diǎn)已至。在數(shù)字化時(shí)代，新零售、新商業(yè)帶來的線上消費(fèi)習(xí)慣在此次疫情期間尤為凸顯。傳統(tǒng)的服務(wù)業(yè)在此次疫情中可謂受到極大沖擊，線上的外賣業(yè)務(wù)則成為很多酒店和餐飲企業(yè)的自救方式。線上與線下的有效融合更符合時(shí)代發(fā)展的需求。市場變化和數(shù)字化技術(shù)，逼迫住宿業(yè)進(jìn)入新產(chǎn)業(yè)時(shí)代。
數(shù)字化從酒店企業(yè)“加分項(xiàng)”變成“必選項(xiàng)”
中國飯店協(xié)會(huì)7月16日將在廣州舉辦第九屆中國飯店文化節(jié)暨全國飯店業(yè)振興大會(huì)開幕儀式。期間將在全國各個(gè)城市設(shè)立分會(huì)場開展為期一月提振行業(yè)信心，促進(jìn)各地消費(fèi)活動(dòng)。
據(jù)介紹，本屆文化節(jié)以“新消費(fèi)、新空間、新供給”為主題，聚焦后疫時(shí)代政府行業(yè)振興政策、綠色放心消費(fèi)行動(dòng)，數(shù)智化轉(zhuǎn)型和新型市場下沉等熱點(diǎn)話題，探索中國飯店行業(yè)疫后突圍之路。其中在全國飯店業(yè)振興大會(huì)上將重點(diǎn)圍繞后疫時(shí)代飯店數(shù)智化轉(zhuǎn)型新變革、把握5G新技術(shù)機(jī)遇、酒店數(shù)字化技術(shù)六大新商業(yè)模式等內(nèi)容進(jìn)行交流分享。
業(yè)內(nèi)認(rèn)為，疫情對于中國酒店業(yè)來說，是一場對企業(yè)靈活度和專業(yè)度的大考。優(yōu)勝劣汰，適者生存。后疫情時(shí)代，很多經(jīng)受不住打擊的單體酒店、甚至曾經(jīng)輝煌的星級酒店，紛紛裁員甚至倒閉。但這場殘酷的考驗(yàn)背后，也暗藏著新的機(jī)遇。(完)
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