對(duì)于農(nóng)戶或消費(fèi)者來說，判斷軟性水果是否成熟并非易事。堅(jiān)實(shí)度是檢測水果是否成熟的最牢靠指標(biāo)之一。但這種檢測方法一是費(fèi)時(shí)，二是不衛(wèi)生，每次都得用手去擠壓。由于反復(fù)擠壓和觸摸，水果也容易損壞。
日本芝浦工業(yè)大學(xué)科研人員發(fā)明了一種高科技無接觸方式，去檢測像芒果這樣軟性水果的成熟程度。科研人員使用一種高強(qiáng)度激光，在芒果表面產(chǎn)生等離子體氣泡。當(dāng)氣泡擴(kuò)大時(shí)，會(huì)產(chǎn)生沖擊波，在水果表面產(chǎn)生振動(dòng)。此時(shí)，一種激光多普勒測振儀會(huì)通過測量振動(dòng)，推斷出水果的堅(jiān)實(shí)程度，也就是水果是否已經(jīng)成熟。
研究中科研人員發(fā)現(xiàn)，等離子沖擊波能夠產(chǎn)生一種被稱為瑞利波的振動(dòng)，但只能在表面?zhèn)鞑ァＴ囼?yàn)顯示，瑞利波可在激光多普勒測振儀幫助下，顯示出水果的堅(jiān)實(shí)度和成熟度。不過科研人員也指出，如果果肉內(nèi)有空洞或腐爛，檢測便會(huì)不準(zhǔn)。
