面對(duì)市場(chǎng)上琳瑯滿目的元宵產(chǎn)品，消費(fèi)者該如何選購呢？
青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局日前發(fā)出消費(fèi)提示
提醒市民盡量不要購買
帶冰霜或冰碴的元宵
青山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局的工作人員提示，消費(fèi)者在超市等正規(guī)食品銷售場(chǎng)所或渠道購買元宵，需仔細(xì)查看包裝上食品標(biāo)簽內(nèi)容是否齊全。按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，直接向消費(fèi)者提供的預(yù)包裝食品標(biāo)簽標(biāo)示應(yīng)包括：食品名稱、配料表、凈含量和規(guī)格、生產(chǎn)者和（或）經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)等9大項(xiàng)目，及其他需要標(biāo)示的內(nèi)容。消費(fèi)者不要購買或食用無標(biāo)簽或標(biāo)簽信息不全、內(nèi)容不清晰，掩蓋、補(bǔ)印或篡改標(biāo)示的元宵。
其次要看儲(chǔ)存條件。目前商場(chǎng)超市銷售的多為速凍元宵。速凍食品應(yīng)在冷凍條件下銷售，但不要購買帶冰霜或冰碴的產(chǎn)品，帶冰霜或冰碴表明產(chǎn)品儲(chǔ)存溫度不穩(wěn)定，產(chǎn)品容易酸敗變質(zhì)，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量影響較大。
此外也提醒消費(fèi)者，元宵的配料順序有講究，其中包含的致敏信息且勿漏讀。按照有關(guān)國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)要求，在制造或加工食品時(shí)使用的，并存在于產(chǎn)品中的任何物質(zhì)（包括食品添加劑），都需要在食品配料表中一一標(biāo)示。 加入量超過2%的配料，應(yīng)按制造或加工食品時(shí)加入量從高到低依次排列。因此，消費(fèi)者在選購元宵時(shí)，可以先察看配料表，了解產(chǎn)品的配料使用情況，再?zèng)Q定購買哪種產(chǎn)品。配料中若含有可能導(dǎo)致過敏的食品及其制品，如含有麩質(zhì)的谷物及其制品、花生及其制品等，廠家一般會(huì)（不是必須）在配料表中使用易辨識(shí)的名稱，或在配料表鄰近位置加以提示；加工過程中可能帶入上述食品或其制品，也宜在配料表臨近位置加以提示。因此，易敏人群在挑選或食用元宵時(shí)需注意仔細(xì)查閱配料表，以及配料表鄰近位置是否有提示信息。
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元宵VS湯圓，還傻傻分不清楚？聽聽專家怎么說
“星月當(dāng)空萬燭燒，人間天上兩元宵”，熱鬧非凡的元宵佳節(jié)即將到來，每每這個(gè)時(shí)候，元宵和湯圓總讓很多人分不清楚。為何要吃這兩種食物？二者到底有何區(qū)別？
歷史學(xué)者、天津社科院研究員羅澍偉介紹說，元宵和湯圓是正月十五必吃的應(yīng)節(jié)食品，猶如臘月初八的臘八粥。那么，湯圓和元宵究竟有何區(qū)別？大致來說，以江浙為中心的南方地區(qū)，用包制方法制作的叫湯圓；以北京為中心的北方地區(qū)，用搖制方法制作的叫元宵。
據(jù)研究，最早的湯圓出自宋代的明州，也就是今天的浙江寧波。當(dāng)?shù)厝擞冒滋?、黑芝麻和豬油做成餡芯，再用水磨糯米面包制成2至3公分的圓形生品，開水下鍋，煮熟后食用。由于下鍋時(shí)先沉后浮，所以最初叫“浮元子”，煞是好看，讓人聯(lián)想到一輪明月掛在云空。在古漢語里，“湯”是開水的意思，后來人們逐漸改叫湯團(tuán)、湯圓。
羅澍偉表示，湯圓的原始形態(tài)是宋代流行的一種小吃“元（圓）子”，這在《東京夢(mèng)華錄》中就有記載?！秹?mèng)粱錄》中稱作“湯團(tuán)”，《武林舊事》又將其稱作“乳糖圓子”“澄沙團(tuán)子”，說明這時(shí)的圓子已有了餡芯，所以寧波人在此基礎(chǔ)上創(chuàng)新為煮而食之的餡芯湯圓，而不帶餡芯的珍珠圓子至今仍流行于江浙一帶。
說完了湯圓，再來說說元宵。羅澍偉介紹說，元宵用糯米細(xì)粉制成，圓形，餡有豆沙、白糖、山楂及各類蜜餞果料等，食用時(shí)煮、蒸、炸、拔絲皆可。傳為上元節(jié)期間，元代大都（即今北京）的糕點(diǎn)鋪，為使人方便快捷地吃上節(jié)令食品，首創(chuàng)了搖制法。明代劉若愚對(duì)此有詳細(xì)記載：“其制法用糯米細(xì)面，內(nèi)用核桃仁、白糖、玫瑰為餡，灑水滾成，如核桃大，即江南所稱湯圓也。”因系正月十五晚上食用，直接取名“元宵”。方法雖然粗獷，但構(gòu)思巧妙，且適于批量生產(chǎn)。
清代以來，北方各地的元宵制作日益精細(xì)，北京的桂花什錦元宵、天津的蜜餡元宵都很有名。南方各地的湯圓，更是新品層出，如成都的賴湯圓、重慶的凌湯圓、上海的擂沙湯圓、蘇州五色湯圓、廣東的四式湯圓、臺(tái)灣的菜肉湯圓……可謂花樣新奇，名目繁多。據(jù)說國外友人見狀，因不知餡芯如何放入而嘆其為鬼斧神工的藝術(shù)品。
十里不同風(fēng)，百里不同俗，千里不同情。在我國一些地方，冬至或過春節(jié)時(shí)不吃餃子而是吃湯圓，或稱甜餡的為湯圓，咸餡的為元宵。
羅澍偉表示，不論是“包”出來的湯圓，還是“搖”出來的元宵，都是元宵節(jié)的一個(gè)吉俗，取意在于闔家團(tuán)圓、和睦美好、和諧圓滿，寄托新的一年幸福安康、諸事圓滿的心愿，以致被人們留傳、沿襲、傳承。
